四川烹饪杂志省级期刊

四川烹饪 2004年第05期杂志 文档列表

四川烹饪杂志食苑杂谭

我心目中的鱼翅第3-4页

关键词: 鱼翅；  美味；  营养价值；  保健作用；  制法；  食用；  

有道美味叫开水第4-4页

关键词: 重庆；  美味；  醪糟荷包蛋；  小吃；  

从抓热点、抢概念说起第5-5页

关键词: 信息利用；  餐饮企业；  经营策略；  市场商机；  菜品创制；  

四川烹饪杂志创新篇

红苕豆豉调新味第6-7页

关键词: 红苕豆豉；  制法；  菜例；  调味；  鲜椒豉香蟹；  豆豉牛肉丁；  菜肴；  菜谱；  

四川烹饪杂志美昧佳肴

夏季冬瓜肴第7-7页

关键词: 冬瓜；  菜肴；  菜谱；  制法；  奶油瓜菇汤；  冬瓜藕糕；  甲鱼烧冬瓜；  

四川烹饪杂志创新篇

弃物变佳肴第8-8页

关键词: 青萝卜皮；  香菜根；  菜肴；  菜谱；  制法；  飘香萝卜皮；  醋熘西兰花茎；  西兰花；  

四川烹饪杂志食苑杂谭

昆明女体盛装载的问题第9-10页

关键词: 餐饮业；  日本；  饮食文化；  垃圾文化；  

车辐说川菜故事第11-11页

关键词: 车辐；  川菜；  饮食文化；  食道；  美食；  

四川烹饪杂志烹饪原料

认识酵母精第12-13页

关键词: 酵母精；  调味料；  使用方法；  菜肴；  营养；  保健；  

四川烹饪杂志食苑杂谭

馋人的茄子第14-15页

关键词: 王祥初；  散文；  文学作品；  文学欣赏；  

四川烹饪杂志美昧佳肴

美味鸡肴四款第15-15页

关键词: 鸡肴；  菜肴；  菜谱；  制法；  三色芥末凤爪；  韭菜香干回锅鸡；  

四川烹饪杂志技术交流

鸡蛋在西式菜点中的运用第16-17页

关键词: 西式菜点；  鸡蛋；  运用方式；  汤菜；  少司；  甜食；  

巧用黄辣椒酱调味第17-17页

关键词: 黄辣椒酱；  调味料；  菜肴；  复制；  使用方法；  烹制；  

四川烹饪杂志食苑杂谭

守望笼屉第18-19页

关键词: 宋大胜；  散文；  文学作品；  文学欣赏；  

好汤是怎样炼成的（中）第20-21页

关键词: 川菜；  调味；  烹制；  菜肴；  汤汁；