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四川烹饪杂志

四川烹饪杂志省级期刊

主管单位:四川省商务厅  主办单位:四川省烹饪协会;四川省蔬菜饮食服务总公司

人气 18780

四川烹饪杂志简介

《四川烹饪》(CN:51-1197/TS)是一本有较高学术价值的大型月刊,自创刊以来,选题新奇而不失报道广度,服务大众而不失理论高度。颇受业界和广大读者的关注和好评。

《四川烹饪》主要栏目:食苑杂谭、烹饪史话、厨师的故事、技术交流、创新篇、市场广角、地方风味、烹饪课堂。

四川烹饪栏目设置

食苑杂谭、烹饪史话、厨师的故事、技术交流、创新篇、市场广角、地方风味、烹饪课堂

杂志社稿件要求

1.作者简介:简介内容要以姓名,出生年,性别,民族,籍贯,单位名称(含二级单位名称),职称,学位,研究方向,通讯方式的顺序书写。

2.注释:对文章中特定内容(引用数据、观点和结论)加以说明,在行文的右上角采用①②③……顺序标出,使用页下注,每页顺序编码。

3.引言应简单介绍论文的背景和目的,相关领域前人所做工作,存在的问题,引出本研究的主题及特色,注意:引言部分不能有公式、图表。

4.质量要求:具有原创性、创新性、实践性、推广性。

5.摘要论文应附有中英文摘要。摘要应能客观地反映论文主要内容的信息,具有独立性和自含性。一般不超过200字,以与正文不同的字体字号排在作者署名与关键词之间。

四川烹饪杂志评价报告

年度被引次数报告(学术成果产出及被引变化趋势)

名词解释:

累积被引百分比:是用于评估期刊影响力的学术指标,是指在某一领域或学科中,某篇论文被后续的论文引用的次数占该领域或学科所有论文被引用的总次数的比例。

他刊引用次数:指在某一期刊中发表的论文被其他期刊的论文所引用的次数。该指标能够反映出该期刊的学术影响力和知名度。

本刊引用次数:被称为自引率,是指该期刊全部被引次数中,被该刊本身引用次数所占的比例。他刊引用次数和本刊引用次数一同使用,可以更全面地评估期刊的影响力和学术地位。

年度期刊评价报告(本刊综合数据对比及走势)

名词解释:

期刊被引半衰期:也叫“cited half-life”,是一个衡量期刊影响力的重要指标,这个指标的值越低,说明该期刊的文章越新,反之则说明该期刊的文章比较老旧。

期刊引用半衰期:指某一期刊平均引用多久以前的论文。计算方法是从当年往前累计,当引用的论文篇数达到全部的50%时,该篇论文的出版年到当年的间隔年数即为此期刊的引用半衰期。

名词解释:

影响因子:指该期刊近两年文献的平均被引用率,即该期刊前两年论文在评价当年每篇论文被引用的平均次数。影响因子分为复合影响因子与综合影响因子,两者都和SCI期刊的影响因子统计方法相同。

被引次数:指某篇论文在其他论文中被引用的次数,这是衡量该篇论文影响力的一个重要指标。需要明确的是,被引次数并不完全等同于论文的质量或价值。高被引论文虽然通常代表着高质量的研究成果,但也与研究主题的重要性、论文的创新性、论文的研究方法等内在因素,以及论文的可获得性、期刊的声誉等多种外在因素有关。

名词解释:

发文量:又称载文量,是指一本期刊在一定时间内发表的文章数量。期刊的发文量是一个重要的参考指标。如果一本期刊发文量太小,可能会让人觉得这本期刊受众较小众,或者为了提高影响因子而刻意降低发文量。然而,如果发文量过大,也需要警惕,因为这可能影响到论文的质量。

平均引文率:又称篇均引文量,是指某本期刊中带有引文的论文数量与该期刊发表论文总数的比例。这个指标可以反映出该期刊引用文献的综合能力和引文的覆盖面。

发文分析

四川烹饪杂志发文领域分析

一级发文领域名称 发文量 被引量
轻工技术与工程 12585 407
农业科学 958 27
经济管理 586 20
文学 335 7
文化科学 261 2
建筑科学 208 4
医药卫生 150 11
历史地理 103 11
自动化与计算机技术 75 0
化学工程 71 6
二级发文领域名称 发文量 被引量
轻工技术与工程 / 食品科学与... 1803 67
轻工技术与工程 / 农产品加工... 670 29
经济管理 / 产业经济 441 13
轻工技术与工程 / 粮食、油脂... 362 15
农业科学 / 园艺学 356 8
文学 / 中国文学 330 7
轻工技术与工程 / 发酵工程 297 13
农业科学 / 蔬菜学 267 4
农业科学 / 水产科学 181 5
文化科学 / 教育学 180 0

网友评论(不代表本站观点)

linxiay** 的评论:

书籍是人类进步的阶梯,不错不错!文章讲的深入浅出,很有启发性,买了一本书。希望能学到更多的东西。物流很快!书印刷质量也算可以!

2019-11-25 11:43:53
yueyunb** 的评论:

四川烹饪杂志审稿人认真负责,对文章校对都相当细致。只要有文章创新,不是跟别人内容相似的,有自己的亮点,基本被录用还是不是问题。整个过程中编辑和审稿老师都给予了诚恳而专业的意见,非常感谢!

2019-07-16 10:41:17
goudonh** 的评论:

四川烹饪杂志真的是属于高质量杂志了。必须赞一下编辑工作认真,效率很高,人很好,很和蔼。审稿人都比较友善,提出的建议很中肯,没有故意挑刺的。文章按要求修改后显得上升了一档次。推荐投稿。

2019-02-19 11:19:49
qiangwe** 的评论:

四川烹饪杂志审稿速度还可以,流程很是规范。我的稿件用了20来天就审完了。但是杂志对语言要求较高,一共改了10次才最终接受,编辑很有耐心。个人觉得,这个杂志在学术方面要求还不是很高的,只是语言要求比较高,有机会再来投稿。

2018-11-16 15:20:50
zhaoxia** 的评论:

四川烹饪杂志审稿很认真,一看就是很认真看过的,提的问题都是很有价值的。是一个很好的杂志。期间时间也很快,态度也很好的。希望对大家有所帮助。

2018-08-15 15:28:25
shousho** 的评论:

四川烹饪杂志审稿很认真,一看就是很认真看过的,提的问题都是很有价值的。影响因子也很高,是一个很好的杂志。期间时间也很快,态度也很好的。希望对大家有所帮助。

2018-01-18 10:27:03
linyanl** 的评论:

总体感觉专家的评审态度还是非常认真的,很多问题切中要害,给的修改意见都非常详细。期间对文章的修改有咨询过编辑部,编辑态度很不错,都超级耐心和细致都帮我分析。给个大大的赞!

2017-11-16 16:10:22
jintian** 的评论:

第一次像这样在网上订阅一年的杂志,不懂得订阅流程,咨询了客服,很清晰明了的给我说了订阅流程,第一印象还挺好的,价格也实惠,所以在这家订阅了这本杂志。

2017-10-10 10:52:37
wangdap** 的评论:

慕名而订,固然名不虚传。杂志很新,包装的很好。快递也很及时。纸质版比电子版看着舒服。有什么问题跟客户的沟通起来很方编。在这里买杂志,感觉真好。

2017-08-30 11:11:37
yuluo** 的评论:

该杂志从投稿到录用一个半月左右,如果通过,编辑会主动联系。复审两个星期左右。无论通过还是不通过,编辑都会通过电子邮件联系本人。为该杂志的态度点赞!

2017-06-16 09:26:14
corneli** 的评论:

四川烹饪杂志审稿速度还是挺快的,工作效率很高。外审专家给我提了5条意见,非常专业及有价值。和导师商量了一下,按照外审专家的意见进行修改,文章质量确实有所提高。编辑老师也是超赞的,态度超好!

2017-05-09 11:23:38
quanlin** 的评论:

文章有点新意的,论据充分的,接收的可能性还是蛮大的。投稿后一个月就退修了,表明创新性有,需要补充数据,修改后再投,差不多一个月再因为版面格式等问题小修了下,再发过去,10天左右就接收了。速度还算可以。

2015-08-12 16:15:02
  • dadu**: 意见非常详细,非常欣赏文章的内容。
    2016-11-03 15:34:03
badybab** 的评论:

打电话得知是“修改后再审”,可我是第一作者,不是通讯作者,没有收到邮件通知,电话就通过一次,其后怎么打都无人接,现在网上查询也查不到,所以只能再等等。

2015-01-17 11:04:40
wdfg** 的评论:

这个期刊调戏得比较久了,投3中2。至于审稿周期,和审稿人关系很密切,碰到速度比较快的审稿人十来天就能给结果。一般来说一个多月没返回审稿意见的话,再等下去意义不大,建议联系编辑部更换审稿人。

2014-10-18 09:12:57

四川烹饪评论

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