四川烹饪杂志省级期刊

四川烹饪 2006年第05期杂志 文档列表

四川烹饪杂志食苑杂谭

怪吃三忆……第3-5页

关键词: 蚕茧；  铝锅；  女工；  蚕蛹；  丝纺；  沸水；  增厚；  丝线；  

兄弟阋墙的湘菜馆第6-6页

关键词: 菜馆；  湘菜；  口味；  辣味；  味道；  

四川烹饪杂志美味佳肴

香辣油烹干锅菜第7-7页

关键词: 干锅；  厨师；  湘菜；  生铁；  烹制；  油脂；  铁锅；  汤汁；  锅底；  提香；  

新菜的印象第8-8页

关键词: 印象；  创新菜；  厨师；  花样；  琢磨；  

四川烹饪杂志创新篇

柚皮拿来做菜第8-8页

关键词: 柚皮；  柚子皮；  老年人；  去油；  

酸椒酱的制作及应用第9-9页

关键词: 应用；  制作；  酱；  酸菜鱼；  水煮鱼；  流行菜；  

四川烹饪杂志美味佳肴

平中见奇猪肺肴第10-10页

关键词: 猪肺；  烹制方法；  菜式；  菜肴；  

四川烹饪杂志技术交流

菜花黄时品塘鳢第11-11页

关键词: 塘鳢鱼；  菜花；  松江鲈鱼；  乾隆年间；  常州；  淡水鱼；  上海；  肉食；  

木瓜炫出彩惑第12-13页

关键词: 木瓜；  彩色；  烹饪原料；  万寿果；  水果；  

四川烹饪杂志创新篇

两种不同的蒜香鱼第13-13页

关键词: 蒜香鱼；  草鱼；  

四川烹饪杂志厨师手记

想起母亲第14-15页

四川烹饪杂志创新篇

巧用侧耳根酱第15-15页

关键词: 侧耳根；  酱油；  新鲜；  红油；  凉菜；  热菜；  菜品；  酱汁；  制成；  

我的两种自制酱第16-16页

关键词: 制酱；  辣酱；  排骨；  酱料；  菜品；  

四川烹饪杂志技术交流

旺菜写真第16-17页

关键词: 黄豆芽；  青花椒；  胡椒粉；  花生酱；  猪腰；  去皮；  姜汁；  蒜泥；  精盐；  料酒；  

说说皮蛋的制作第17-17页

关键词: 皮蛋；  制作；  父亲；  口感；  色泽；