四川烹饪杂志省级期刊

四川烹饪 2011年第12期杂志 文档列表

四川烹饪杂志市场广角

有趣的店名，不俗的菜第10-17页

关键词: 店名；  餐饮行业；  同质化；  经营者；  菜肴；  厨师；  饮食；  

四川烹饪杂志美味佳肴

精致的美食 不凡的味道第18-22页

关键词: 美食；  味道；  鲜花椒；  色拉油；  鳄鱼；  青笋；  姜片；  姜油；  

品有余香第24-25页

关键词: 烹饪法；  美食；  夏果宫保鲜松茸；  营养成分；  

抛繁就简做好菜第26-27页

关键词: 食用色素；  腌渍；  牛肉；  颜色；  菜品；  食客；  厨师；  鱼肉；  

用野生灰菜烹制佳肴第28-28页

关键词: 灰菜；  烹制；  野生；  泡辣椒；  沸水；  干烧；  成条；  沥水；  

2011年成都挪威三文鱼美食节拉开帷幕第29-29页

关键词: 挪威三文鱼；  成都；  美食；  帷幕；  企业合作；  餐饮；  海产；  

四川烹饪杂志行业快讯

蜀道鲑来第29-31页

关键词: 三文鱼；  鲑；  油锅；  豆鼓；  入味；  腌渍；  

四川烹饪杂志市场广角

在南堂馆我们看到了什么？第34-38页

关键词: 现代文化；  餐饮市场；  餐饮企业；  有机融合；  传统文化；  成都；  烹饪；  气质；  

四川烹饪杂志美味佳肴

走高端，就不要局限于本地食材 求真味，就不能只走传统一条路第40-45页

关键词: 传统；  东坡肉；  苏东坡；  牛肉；  澳洲；  热菜；  时尚；  装盘；  

巧布造型装盘，打造梦幻新菜第46-48页

关键词: 装盘；  造型；  餐饮场所；  大黄鱼；  小黄鱼；  

四川烹饪杂志市场广角

剖析明档经营模式第49-52页

关键词: 经营模式；  技术保密；  厨房；  餐馆；  

四川烹饪杂志八方滋昧

厦门的四大面第53-53页

关键词: 厦门；  四大面；  烹饪法；  美食；  

四川烹饪杂志食苑杂谭

又到腊味飘香时第54-54页

关键词: 腊味；  油水；  腊肉；  腊鸡；  腊鱼；  肉食；  腌制；  腊鸭；  

吃鸭闲话第55-55页

关键词: 鸭肴；  北京烤鸭；  南京盐水鸭；  啤酒鸭；  酱鸭；  板鸭；  

四川烹饪杂志技术交流

源于四川民间的两道风味菜第56-57页

关键词: 风味菜；  民间；  四川；  川菜；  肉汤；