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四川烹饪杂志

四川烹饪杂志省级期刊

主管单位:四川省商务厅  主办单位:四川省烹饪协会;四川省蔬菜饮食服务总公司

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四川烹饪 2011年第01期杂志 文档列表

四川烹饪杂志美味佳肴
鳕鱼飘香第8-8页
关键词: 鳕鱼;  湖北宜昌;  蔬菜汁;  吉士粉;  鲜食;  西餐;  中餐;  厨师;  
四川烹饪杂志市场广角
德阳餐饮的梯形结构:今日东坡——我们从三个视角去解读第9-13页
关键词: 德阳市;  餐饮业;  美食学;  发展现状;  
天地人和——十年风雨路,天地又一春第14-17页
关键词: 风雨;  餐饮市场;  德阳;  娱乐;  
四川烹饪杂志美味佳肴
写庭酒楼——川粤佳肴,并蒂花开第18-20页
关键词: 酒楼;  连锁企业;  建筑物;  德阳;  采访;  餐馆;  
天韵休闲酒店——酒店菜的混搭风情第22-23页
关键词: 酒店;  风情;  休闲;  鳄鱼;  红萝卜;  鱼尾;  沸水;  青笋;  
四川烹饪杂志市场广角
正兴老菜馆——特立独行的掌柜,剑走偏锋的菜第24-26页
关键词: 菜馆;  中国厨师;  时尚;  衣着;  烟味;  
蜀味堂——一半是乡土,一半是本色第27-31页
关键词: 乡土;  青花瓷;  窗帘;  瓦楞;  
好记哑巴兔——很个性,很江湖第32-35页
关键词: 江湖菜;  个性;  兔;  德阳;  菜馆;  家具;  
四川烹饪杂志行业快讯
灵感成就新川味 麻辣鲜香齐争鲜第36-39页
关键词: 川味;  灵感;  消费理念;  营养均衡;  消费者;  工艺品;  川菜;  食客;  
四川烹饪杂志厨界艺苑
借异形餐具为菜肴重新塑形水第40-41页
关键词: 菜肴;  餐具;  异形;  翻新改造;  中式风格;  水;  集中区;  餐饮业;  
四川烹饪杂志技术交流
做好菜需要不断地寻找灵感第42-44页
关键词: 灵感;  菜肴创新;  基本功;  热菜;  凉菜;  
四川烹饪杂志美味佳肴
用菇菌做凉菜第48-48页
关键词: 凉菜;  白兰地;  青辣椒;  牛肉汁;  小米;  鲜菇;  荆条;  味精;  
四川烹饪杂志技术交流
豆花与豆花菜第49-49页
关键词: 豆花;  花菜;  葡萄糖酸内酯;  乡土气息;  川菜馆;  美食;  食客;  盐卤;  
四川烹饪杂志编读往来
盘点2010年“四川烹饪网站论坛”之给力帖第50-53页
关键词: 网站论坛;  烹饪;  四川;  互动交流;  社区;  串香;  注册;  厨艺;  
手机短信问答(三十五)第54-55页
关键词: 手机短信;  保存时间;  十五;  环境温度;  冷藏保存;  保鲜盒;  色拉油;  保鲜膜;