四川烹饪杂志省级期刊

四川烹饪 2010年第01期杂志 文档列表

四川烹饪杂志八方滋味

品金玲珑火锅第8-9页

关键词: 火锅；  万州地区；  收费站；  美食街；  菜馆；  餐饮；  

四川烹饪杂志美味佳肴

传承经典 制造亮点第10-12页

关键词: 传承；  制造；  和谐统一；  家常菜；  川江；  酒楼；  河鲜；  菜品；  

在吮指间宴享快乐第13-13页

关键词: 长方形；  芋头；  酥脆；  蒸熟；  新鲜；  糖粉；  外表；  装盘；  

他们，守住传统迎接西洋第14-15页

关键词: 西洋；  传统；  维多利亚；  中西合璧；  消费者；  差异化；  酒楼；  装饰；  

四川烹饪杂志八方滋味

在开县，我们寻访“头碗”及其他热卖菜第16-16页

关键词: 开县；  热菜；  美味；  素三拼；  烹饪法；  

四川烹饪杂志厨界艺苑

创意食尚工作坊成立了第17-17页

关键词: 作坊；  创意；  五星级酒店；  餐饮企业；  厨师长；  俱乐部；  成都；  

素色·变化 光影·净化——我们一起来感受成都的日本料理第18-19页

给甜烧白整整容第20-21页

关键词: 烹饪；  烧白；  美食；  厨师；  

四川烹饪杂志美味佳肴

桂苑林旺销菜选萃第22-24页

关键词: 韭菜花；  家常味；  豆瓣酱；  口味；  凉拌；  切丝；  口感；  香味；  

四川烹饪杂志食苑杂谭

关于河鲜的话——写在《川味河鲜料理事典》出版发行之际第25-25页

关键词: 出版发行；  河鲜；  料理；  川味；  地形地貌；  人类文明；  四川；  国内外；  

四川烹饪杂志经营管理

厨房管理我有招第26-27页

关键词: 厨房管理；  厨师长；  管理能力；  

我的开店创业篇第28-29页

关键词: 创业；  行政总厨；  连锁店；  厨师；  

厨房里的傻瓜酱汁第29-29页

关键词: 酱汁；  厨房；  瓜；  家用电器；  调味品；  一次性；  调制；  菜肴；  

相似的烹调技法不同的风味特色第30-31页

关键词: 烹调技法；  风味特色；  相似；  中国烹饪；  烹调方法；  莱肴；  中餐；  

四川烹饪杂志食苑杂谭

北京的羊肉味儿第32-33页

关键词: 涮羊肉；  肉味；  北京；  全羊席；  烤全羊；  丸子；  羊腿；  清炖；