HI,欢迎来到学术之家,发表咨询:400-888-7501  订阅咨询:400-888-7502  股权代码  102064
0
首页 期刊 四川烹饪杂志 四川烹饪杂志介绍(非官网)
四川烹饪杂志

四川烹饪杂志省级期刊

主管单位:四川省商务厅  主办单位:四川省烹饪协会;四川省蔬菜饮食服务总公司

人气 18797

四川烹饪 2009年第09期杂志 文档列表

四川烹饪杂志家乐名厨推荐
情迷海之味第3-3页
关键词: 烹饪;  海鲜加工;  美食;  厨艺;  
先天下之“鲜”第5-5页
关键词: 开胃菜;  川菜;  滋味;  新鲜;  
四川烹饪杂志人物专访
关于竹道具,还是听张元富怎么说第8-10页
关键词: 道具;  古老肉;  制作人;  厨师;  菜式;  软炸;  盛器;  
四川烹饪杂志厨界艺苑
给菜配上竹道具第11-12页
关键词: 道具;  古老肉;  第二代;  咸菜;  
四川烹饪杂志美味佳肴
可口凉菜第13-13页
关键词: 凉菜;  姜片;  猪耳;  鱿鱼;  味精;  卤水;  料酒;  盐;  
想了解换季凉菜的主流趋势吗第14-15页
在淡雅凉菜中寻味第16-17页
关键词: 凉菜;  淡雅;  装盘;  卤水;  鹅肝;  点缀;  笋干;  香油;  
四川烹饪杂志技术交流
啥是捞拌菜第18-19页
关键词: 拌菜;  凉菜;  厨师;  味汁;  筷子;  
四川烹饪杂志点心秀吧
岁岁月相似 今秋饼不同第20-21页
关键词: 相似;  糯米粉;  起酥油;  月饼;  皮粉;  牛奶;  酱;  
四川烹饪杂志厨界艺苑
郑更民面塑第22-23页
四川烹饪杂志八方滋昧
在乐山品王浩儿渔港第24-25页
关键词: 渔港;  王浩;  乐山;  旅游城市;  餐饮企业;  美食;  
四川烹饪杂志技术交流
新红油味汁第25-25页
关键词: 味汁;  红油;  凉菜;  味感;  
四川烹饪杂志食苑杂谭
彼美食兮,鱼第26-27页
关键词: 鱼;  美食;  熊掌;  
四川烹饪杂志技术交流
面塑的和面技巧第28-29页
关键词: 面塑;  和面;  艺术魅力;  菜肴;  点缀;  厨师;  美食;  就餐;  
脆皮牛腩的新奇做法第29-29页
关键词: 牛肉片;  面包糠;  油锅;  炸制;  酥脆;  浆糊;  肉馅;