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四川烹饪杂志

四川烹饪杂志省级期刊

主管单位:四川省商务厅  主办单位:四川省烹饪协会;四川省蔬菜饮食服务总公司

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四川烹饪 2009年第06期杂志 文档列表

四川烹饪杂志美味佳肴
以加拿大龙虾演绎时尚经典第8-10页
关键词: 龙虾头;  加拿大;  时尚;  演绎;  龙虾肉;  备用;  焯水;  腌渍;  
把马铃薯变脸摆上餐桌第11-11页
关键词: 马铃薯;  餐桌;  烹饪原料;  烹调;  主办;  
四川烹饪杂志厨界艺苑
周毅面塑第12-13页
周毅食雕第14-16页
四川烹饪杂志美味佳肴
活色生香的花卉套餐第17-17页
位菜型与味的较量第18-19页
关键词: 消费心理;  分餐制;  餐饮;  食客;  时尚;  档次;  位菜;  
炭烤菜第20-21页
关键词: 烤菜;  美食家;  食客;  盛器;  装盘;  
四川烹饪杂志食苑杂谭
铁板烧在烈焰中绽放魅力第22-24页
关键词: 铁板烧;  士兵;  羊肉;  美食;  炮制;  吃法;  
四川烹饪杂志市场广角
掀开主题餐厅的盖头第25-26页
关键词: 餐厅;  经营形式;  餐饮业;  
以花为媒的花卉大餐第26-27页
关键词: 花卉;  玻璃餐桌;  美食;  餐厅;  重庆;  鲜花;  
四川烹饪杂志经营管理
从黑暗餐厅的倒闭说起第28-28页
关键词: 餐饮业;  盲人餐厅;  服务员;  餐饮文化;  
如何经营好主题餐厅第29-29页
关键词: 经营方式;  餐厅;  餐饮企业;  市场竞争;  目标市场;  生命周期;  经营模式;  菜品;  
四川烹饪杂志食苑杂谭
大厨与小厨第30-30页
关键词: 名厨;  厨师;  菜谱;  菜品;  
四川烹饪杂志美昧佳肴
夏令瓜果菜第31-31页
关键词: 冬瓜;  果菜;  夏令;  花生油;  芝麻;  虾米;  蒜泥;  精盐;  
四川烹饪杂志技术交流
腌料集合第32-33页
关键词: 集合;  传统川菜;  粤菜;  上浆;  码味;  调味品;  调味料;  嫩肉粉;