四川烹饪杂志省级期刊

四川烹饪 2009年第05期杂志 文档列表

四川烹饪杂志美味佳肴

初夏美味解码第8-9页

味在清淡香辣间……第10-11页

关键词: 水果汁；  豆腐；  果香；  甜味；  

湘菜有香有色第12-13页

关键词: 湘菜；  胡椒粉；  剁辣椒；  香芋；  丸子；  肉丸；  鱼茸；  味精；  

四川烹饪杂志厨界艺苑

盘饰新样本第14-15页

厨艺菜品选萃（5）第16-18页

关键词: 菜品；  厨艺；  蜗牛；  盛器；  奇异；  

食雕第19-19页

四川烹饪杂志点心秀吧

爱吃饼的看我怎么做第20-22页

关键词: 高筋面粉；  低筋面粉；  色拉油；  平底锅；  面团；  细丝；  生坯；  丝饼；  

四川烹饪杂志技术交流

湘西腐乳土法制作第23-23页

关键词: 土法制作；  腐乳；  湘西；  香味；  豆腐；  品味；  

图说南瓜饼第24-24页

关键词: 南瓜饼；  焦糖化反应；  糯米粉；  南瓜泥；  色泽；  比例；  白糖；  

四川烹饪杂志美味佳肴

凉菜小品第24-24页

关键词: 小品；  凉菜；  梅花形；  山药；  去皮；  开水；  糖水；  

四川烹饪杂志行业快讯

“2009春夏食尚会”在成都举行第25-25页

关键词: 成都市；  春夏；  香格里拉；  联合利华；  烹饪协会；  新闻媒体；  四川；  重庆市；  

四川烹饪杂志掌故轶闻

旧时重庆 饮食趣闻第26-28页

关键词: 重庆火锅；  饮食；  毛肚；  桌子；  

四川烹饪杂志食苑杂谭

昔日“陪都”之餐饮怪俗（外一篇）第28-29页

关键词: 餐饮；  火锅店；  长条形；  老板；  毛肚；  火炉；  桌子；  餐桌；  

四川烹饪杂志异域食风

蒙巴萨击鼓吃蚂蚁第30-30页

关键词: 蚂蚁；  肯尼亚；  大城市；  蒙巴萨；  

四川烹饪杂志技术交流

表姐家的蘸水第31-31页

关键词: 居家；  味碟；  菜肴；  豆花；  菜品；  蘸水；