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四川烹饪杂志

四川烹饪杂志省级期刊

主管单位:四川省商务厅  主办单位:四川省烹饪协会;四川省蔬菜饮食服务总公司

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四川烹饪 2006年第10期杂志 文档列表

四川烹饪杂志食苑杂谭
食蟹三弄第3-3页
关键词: 食蟹;  微生物污染;  腐败变质;  有毒物质;  选择品种;  螃蟹;  蛋白质;  组氨酸;  
邻水南瓜醪糟第4-4页
关键词: 邻水县;  醪糟;  南瓜;  营养丰富;  混合物;  酒曲;  四川省;  制成;  
故乡的胡辣汤第5-5页
关键词: 胡辣汤;  故乡;  文化古迹;  历史文化;  道口烧鸡;  美味佳肴;  河南;  外国人;  
北京炸酱面琐记第6-7页
关键词: 炸酱面;  北京;  黄酱;  家制;  制酱;  副食;  
初涉庖厨第7-7页
关键词: 鄂西山区;  工作性质;  林业站;  木炭;  养路;  夏天;  炉灶;  木柴;  
四川烹饪杂志地方风味
秋风起菱角鲜第8-8页
关键词: 菱角;  秋风;  采摘方式;  破坏性;  石头;  岸边;  季节;  池塘;  
四川烹饪杂志美味佳肴
形色蟹肴美味横行第9-9页
关键词: 肉蟹;  美味;  色拉油;  豆渣;  精盐;  白糖;  味精;  淀粉;  
老菜新作也创新第10-10页
关键词: 菜肴;  创新;  美食;  
四川烹饪杂志食苑杂谭
做“吃都”人蛮幸福的第11-12页
关键词: 景德镇;  成都;  瓷都;  餐具;  美食;  饮食;  酒;  
四川烹饪杂志美味佳肴
用荤料做浸菜第12-12页
关键词: 浸菜;  海鲜酱油;  制成;  浸汁;  精盐;  料酒;  鸡精;  白糖;  
四川烹饪杂志技术交流
石锅茶树菇烹土鸡第13-13页
关键词: 茶树菇;  土鸡;  锅;  菇菜;  
明年《四川烹饪》改版秀出来第13-13页
四川烹饪杂志创新篇
清爽凉菜酱汁第14-14页
关键词: 酱汁;  凉菜;  甜面酱;  凉拌菜;  芝麻酱;  苹果酱;  菜例;  白糖;  
四川烹饪杂志技术交流
做好甜羹有诀窍第15-15页
关键词: 甜羹;  诀窍;  西红柿;  沸水;  入味;  冰糖;  白糖;  淀粉;  
四川烹饪杂志美味佳肴
“混血”出新菜第16-17页
关键词: 野山椒;  鹅肠;  青笋;  姜片;  精盐;  料酒;  味精;  鸡精;