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四川烹饪杂志

四川烹饪杂志省级期刊

主管单位:四川省商务厅  主办单位:四川省烹饪协会;四川省蔬菜饮食服务总公司

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四川烹饪 2005年第09期杂志 文档列表

四川烹饪杂志食苑杂谭
美食演义(外一篇)第3-5页
关键词: 美食;  文学艺术;  
四川烹饪杂志家常菜
初秋吃汤菜第5-5页
关键词: 汤菜;  食欲不振;  
四川烹饪杂志食苑杂谭
调味苑中一新秀第6-7页
关键词: 调味;  生态县;  青衣江;  新鲜;  
四川烹饪杂志创新篇
蟹柳穿仔排菜肴两例第7-7页
关键词: 蟹柳;  菜肴;  烹调方法;  排骨;  骨头;  抽出;  煮熟;  制成;  炸;  
四川烹饪杂志争鸣
丧钟为菜系说而鸣第8-10页
关键词: 菜系;  中国烹饪;  专家学者;  奶酪;  
四川烹饪杂志烹饪课堂
雕刻品如何与菜肴相配合第11-12页
关键词: 菜肴;  雕刻;  烹饪比赛;  设计;  石榴;  白菜;  厨师;  海鲜;  焯水;  
郧阳小吃三合汤第13-13页
关键词: 小吃;  郧阳;  
四川烹饪杂志美味佳肴
时尚水果肴第14-14页
关键词: 水果;  鸡脯肉;  人生;  主料;  辅料;  白糖;  调味;  橙汁;  菜系;  
四川烹饪杂志市场广角
滋润顾客的森林雨——絮说森林雨火锅的经营之道第15-16页
关键词: 火锅;  森林;  经营;  顾客;  滋润;  连锁企业;  烹饪协会;  四川省;  绵阳市;  
四川烹饪杂志食苑杂谭
陪浦东阿奶品蟹宴第17-18页
关键词: 大闸蟹;  奶品;  浦东;  阳澄湖;  运动鞋;  品牌;  耐克;  
四川烹饪杂志技术交流
食雕创作点滴谈第18-18页
关键词: 食雕;  作品展示;  点滴;  创作;  照片拍摄;  原创性;  模仿;  雕刻;  
象拔蚌烹调技法谈第19-20页
关键词: 象拔蚌;  烹调技法;  
热水面团的调制与糕点制作第21-22页
关键词: 面团;  热水;  制作;  糕点;  调制;  波丝油糕;  蛋白质;  延伸性;  制成品;  
四川烹饪杂志美味佳肴
美味虾肴第22-22页
关键词: 虾肴;  美味;  干辣椒;  豆瓣酱;  色拉油;  鲜虾;  精盐;  料酒;  白糖;  
四川烹饪杂志市场广角
韩家菜·韩维永第23-24页
关键词: 心理需求;  大排档;  江湖菜;  餐馆;  家常菜;  疲劳;  味觉;  感受;  海鲜;