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四川烹饪杂志

四川烹饪杂志省级期刊

主管单位:四川省商务厅  主办单位:四川省烹饪协会;四川省蔬菜饮食服务总公司

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四川烹饪 2011年第02期杂志 文档列表

四川烹饪杂志美味佳肴
年兔之肴第8-10页
四川烹饪杂志亨饪课堂
蛋清菠菜糕第11-11页
关键词: 鸡蛋清;  菠菜;  姜汁;  传统;  凉菜;  蒸熟;  花样;  食用;  
四川烹饪杂志美味佳肴
香辣在舌尖上激情跳舞第12-13页
关键词: 跳舞;  激情;  竹鸡;  鲜花椒;  色拉油;  卤水;  青笋;  味精;  
铁板锅仔齐上阵暖胃还暖心第14-15页
关键词: 锅仔菜;  铁板菜;  胃;  菜肴;  餐桌;  
四川烹饪杂志技术交流
毛血旺的华丽转身——青椒毛血旺制法谈第16-17页
关键词: 青椒;  制法;  糍粑辣椒;  江湖菜;  辛香料;  风味菜;  豆瓣;  辣味;  
四川烹饪杂志李锦记厨艺廊
李锦记好运八珍味 愿您新春开运、喜事连连第18-19页
关键词: 八珍;  花生米;  配料;  白芝麻;  芝麻油;  主料;  调料;  牛蛙;  
四川烹饪杂志市场广角
走绵阳看亮点赏佳肴第20-23页
关键词: 绵阳市;  餐饮市场;  餐饮企业;  统计数字;  小城市;  销售额;  近距离;  
同是餐饮人 开店各有招——江油餐饮市场采访录第24-25页
关键词: 餐饮市场;  采访;  综合经济实力;  知名企业;  餐饮行业;  餐饮业;  经营者;  
四川烹饪杂志美味佳肴
流行菜上 餐饮业旺——喜看今日绵阳的流行菜:绵阳四季香第26-29页
关键词: 流行菜;  餐饮业;  绵阳;  餐饮行业;  餐饮市场;  创新菜;  
绵阳仙龙潭私房菜馆第30-33页
关键词: 菜馆;  龙潭;  绵阳;  野山椒;  鸡胸;  沸水;  白玉;  煮熟;  
绵阳金海温泉酒楼第34-35页
关键词: 酒楼;  温泉;  绵阳;  茶树菇;  金;  仔兔;  香辣酱;  色拉油;  
绵阳四维大酒楼第36-37页
关键词: 酒楼;  四维;  绵阳;  鲫鱼;  野山椒;  泡豇豆;  泡椒;  盐腌;  
绵阳柴火家宴坊第38-39页
关键词: 家宴;  绵阳;  肉片;  豆瓣酱;  丝瓜;  生粉;  味精;  色拉;  
绵阳富乐山国际大酒店第40-40页
关键词: 酒店;  国际;  乐山;  绵阳;  胡椒粉;  油锅;  鳜鱼;  干烧;  
江油马记酒店第41-41页
关键词: 酒店;  咸鲜味;  萝卜条;  玉参;  瓜盅;  成条;  鲜汤;  高汤;