四川烹饪杂志省级期刊

四川烹饪 2009年第04期杂志 文档列表

四川烹饪杂志美味佳肴

重庆菜的别样韵致第8-10页

关键词: 重庆菜；  猪五花肉；  农家菜；  春卷皮；  美味；  炒制；  榨菜；  食用；  

暖春的凉菜第12-13页

关键词: 凉菜；  娃娃菜；  美味；  泡菜；  

先品味再品质第14-15页

关键词: 品质；  品味；  酱肉；  牛仔；  鲜椒；  白灼；  

用味蕾亲近河鲜第16-17页

关键词: 河鲜；  味蕾；  黄辣丁；  雅鱼；  酸菜；  豆豉；  

四川烹饪杂志厨界艺苑

佘继东食雕作品选萃第18-19页

四川烹饪杂志美味佳肴

四月新菜，用酥脆和醇香说话第20-20页

关键词: 酥脆；  厨师长；  厨师；  新菜；  醇香；  

四川烹饪杂志厨界艺苑

路晓军食雕作品选第21-21页

四川烹饪杂志美味佳肴

在东北制造多变的巴蜀味第22-23页

老菜新样本第24-26页

关键词: 样本；  野山椒；  干辣椒；  豆瓣酱；  色拉油；  甲鱼；  精盐；  料酒；  

四川烹饪杂志食苑杂谭

浪漫的吃蚝风情第27-27页

关键词: 烹饪法；  牡蛎；  美食；  习俗；  

食林漫步第28-29页

关键词: 醪糟儿粉子；  醪糟；  美食；  汤圆；  

四川烹饪杂志美味佳肴

乳鸽菜三例第30-30页

关键词: 乳鸽菜；  鲜花椒；  精炼油；  小米；  泡椒；  泡姜；  白糖；  味精；  

别样鸭肴第30-30页

关键词: 鸭肴；  胡椒粉；  色拉油；  水饺；  酸汤；  姜片；  蒜片；  精盐；  

四川烹饪杂志技术交流

说说猪脆颈肉的选料及腌制第31-31页

关键词: 猪脆颈肉；  选料；  腌制；  口感脆爽；  

四川烹饪杂志食苑杂谭

鸣堂叫菜之今日样本第32-33页

关键词: 鸣堂叫菜；  样本；  经营服务方式；  餐馆；