四川烹饪杂志省级期刊

四川烹饪 2006年第04期杂志 文档列表

四川烹饪杂志食苑杂谭

什么叫狮子头第3-4页

关键词: 狮子头；  猪肉；  丸子；  菜式；  

四川烹饪杂志创新篇

创新怪味菜第4-4页

关键词: 怪味；  创新；  芝麻酱；  咖喱油；  基础；  传统；  调料；  厨师；  精盐；  酱油；  

四川烹饪杂志市场广角

中餐迎来了海参时代第5-6页

关键词: 海参；  中餐；  武侠小说；  饮食；  

随机应变第6-6页

厨师的帽子第6-6页

四川烹饪杂志技术交流

鲜活海参的初步处理方法第7-8页

关键词: 海参；  棘皮动物；  低胆固醇；  高蛋白；  低脂肪；  肉质；  

四川烹饪杂志美味佳肴

春天的康巴那菜第8-8页

关键词: 春天；  面包糠；  菜肴；  香肠；  

四川烹饪杂志市场广角

掉渣烧饼是啥样的烧饼？第9-10页

关键词: 烧饼；  现实生活；  馒头；  美味；  

四川烹饪杂志家常菜

由掉渣烧饼说开去第11-11页

关键词: 烧饼；  餐饮市场；  厨师；  川菜；  

四川烹饪杂志食苑杂谭

别样猪肝肴第11-11页

关键词: 猪肝；  爆炒；  沸水；  味料；  

四川烹饪杂志民族食风

彝家也有九斗碗（外一则）第12-13页

四川烹饪杂志美味佳肴

春食槐花正当时第14-14页

关键词: 槐花；  药理研究；  动脉硬化；  抗溃疡；  降血压；  口感；  脆嫩；  清香；  鲜食；  干制；  

四川烹饪杂志创新篇

复合酱调味菜增香第15-15页

关键词: 复合酱；  调味；  增香；  菜肴；  烹制；  厨师；  口味；  菜品；  酱料；  

四川烹饪杂志食苑杂谭

故乡的虾第16-17页

关键词: 虾头；  故乡；  酒杯；  金银；  

四川烹饪杂志创新篇

创新粤式酱汁第17-17页

关键词: 酱汁；  创新；  调味酱；  粤菜；  热菜；  烹制；  菜肴；  口味；